La vecina representará a nuestra comuna en concurso de comida se realizará el 17 de septiembre y competirá contra 14 chefs latinoamericanos.
La Chef Pudahuelina, Mirna Carrasco (26), representará este 17 de septiembre a Chile en la competencia culinaria internacional S.Pellegrino Young Chef, que se realizará en Perú y donde enfrentará a 14 chefs latinoamericanos en la final del concurso. Carrasco llega a esta instancia después de haber clasificado entre 2.400 participantes.
La competencia en la que solo hay chefs menores de 30 años, busca encontrar un plato que sea representativo del país de cada participante y que además, que la preparación logre identificar la historia del propio chef.
El plato con el que compite Mirna Carrasco es Lengua de Vaca en falsa croute de maqui con puré de membrillo y murtas y, arrope de uva. La preparación representa la antigua cocina hogareña con ingredientes como lengua de vaca que muchos niños y jóvenes desconocen. Además, el membrillo y la murta le recuerdan su niñez y los otros ingredientes son típicos de las raíces culinarias de Chile.
El certamen entregará tres premios entre los que están el que entrega el jurado al mejor plato que prepararán el día de la competencia para 12 personas. Otro premio se lo adjudicará la preparación más representativa del país que representan. El tercer premio será para el chef que tenga más votaciones en la página del concurso.
“La idea es que todos puedan votar desde norte a sur ya que el plato cuenta con ingredientes que identifica a cada zona”, manifestó la chef pudahuelina invitando a todos ingresar a https://www.sanpellegrinoyoungchef.com/finedininglovers-award/latin-america y apoyar su participación en el concurso culinario internacional en las votaciones online que se recibirán hasta el 13 de septiembre.
La chef Carrasco viajará el 15 de septiembre a Perú y competirá el 17 durante todo el día para quedarse con el primer lugar de la cuarta versión Latinoamericana del San Pellegrino Young Chef.
Por Daniel Campos.